Patrimoine mondial de l’humanité de l’Unesco, la région viticole de Lavaux est connue pour ses vignobles en terrasses qui plongent dans le lac Léman et est l’une des plus belles de Suisse.
Le saviez-vous ?
Les premières vignes auraient été plantées par les Romains mais Lavaux doit sa splendeur au travail des moines cisterciens qui, au 12e siècle, ont bâti des kilomètres de murs de terrasses qui, bout à bout, s’étendraient sur une longueur de 400 km !
Les vignerons continuent encore aujourd’hui d’entretenir ce patrimoine culturel unique tout en produisant d’excellents vins, mûris par trois soleils : l’astre du jour, sa réverbération sur le lac Léman et la chaleur restituée par les murs de pierre durant la nuit. Les épicuriens curieux apprennent tous les secrets du travail de la vigne tout en dégustant des cépages emblématiques de Lavaux, notamment le « roi chasselas » et ses grands Crus de Dézaley et Calamin ; un vin blanc sec et minéral idéal à l’apéritif ou en accompagnement de fromages locaux et de poissons du lac.
Créé par la nature, sculpté par l’homme : que vous soyez amateur de vin, sportifs ou visiteurs passionnés de culture, allez découvrir le Lavaux et ses attraits variés : œnotourisme, gastronomie, histoire, loisirs en plein air, culture et patrimoine !
